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  蛋糕基础

   1.认识蛋糕裱花的基础工具，机器设备的讲解，鲜奶油的操作及注意事项                        2.贝壳花边、螺旋花边、云朵花边、裙边、麦穗、花边的制作

　3.玫瑰花的制作、康乃馨、百合、菊花、非洲菊、太阳花、马蹄莲、花卉组合                 4.圆形直坯抹制、弧坯抹制、方型抹制、心型坯的抹制、心型的制作

　5.食用色素的调制                                                                                                            6.蛋糕花卉的摆放                               

    7.艺术字的写法 

 成品蛋糕

  1.蛋糕水果的切制方法和艺术造型　　                                                                   

  2.水果蛋糕的制作                    

  3.芭比娃娃蛋糕制作、小汽车蛋糕制作、花卉蛋糕制作

  4.喷粉的用法                                               

  5.鲜花蛋糕的制作、双层蛋糕制作、婚礼蛋糕制作、黑森林蛋糕的制作、彩虹蛋糕的制作

面包产品

 1.一次发酵工艺：调埋蛋糕、炽烧热狗、匈牙利、维多利亚、雪夹面包、培根披萨、培根汉堡、鸡蛋火腿堡 

 2.二次发酵工艺：吐司类面包、全麦吐司、红豆吐司、带馅吐司、牛奶吐司、切片吐司、提子吐司、三明治、乳酪类

 3.餐包类：牛角包、切棒、雪芙餐包           

 4.丹麦类：手撕面包、金钻、一帆风顺 丹麦牛角 唱片 金元宝 丹麦蜜豆         

 5.天然发酵面包：黑眼豆豆、法棍、乳酪包、柏拉图

饼干蛋糕

 1.饼干系列：蓝莓小精灵、马卡龙、蔓越莓饼干、杏仁饼干、杏果、阿拉帮                            2.起酥类：拿皮仑、千层酥、老婆饼、蛋黄酥

 3.月饼类：广式月饼 酥皮月饼 冰皮月饼 巧克力月饼                                                               4.威风类：火锅蛋糕、天使蛋糕、时尚蛋糕           

 5.法式类：海绵蛋糕：拔丝蛋糕、北海道、养生蛋糕                                                               6.重油蛋糕：红丝绒蛋糕、蔓越莓布丁                                                      

 7.芝士类：轻芝士、重芝士

慕斯产品

     豆乳盒子、威风蛋糕、草莓慕斯、纽约芝士蛋糕、法式奶酪慕斯、酸奶樱桃慕斯 、水果千层蛋糕、酸奶樱桃慕斯、黑森林蛋糕、法式蓝莓、

     法式巧克力慕斯、提拉米苏、酸奶布丁