石家庄欧乐焙西点烘焙培训，持平的技术，专业的团队！

　教学模块 培训内容

　　理论基础

   1.西点面包产品原料的认识和作用                                 2.各种机器设备的认识和操作方法

   3.各种模具的认识和使用方法                                        4.面包发酵的讲解和技巧

   5.西点面包、面团的较新打发方法                                 6.烘焙面包的时间温度和烘烤技巧

   7.食品安全生产的卫生知识　                                       8.面点、面包的造型整形、表面装饰的制造

    饼干糕点系列

　　月饼类：酥皮月饼、蛋皮月饼、京式月饼、广式月饼、冰皮月饼、法式月饼、五仁及各种馅料调制

　　酥点类无糖系列：无糖甘露、无糖黄金条

　　花式系列：宫廷桃酥、大桃酥、芝麻酥、一口酥、开口笑、芝麻瓦片、菊花酥、老婆饼、老公饼

　　饼干系列：美国乡村饼、趣多多、海苔苏打饼干、奶油曲奇、阿拉棒

　　起酥系列：千层酥、扭酥、拿破仑、花生酥条、蓝莓水果酥

　成品面包

   一次发酵工艺：调埋蛋糕、炽烧热狗、匈牙利、维多利亚、雪夹面包、培根披萨、培根汉堡、鸡蛋火腿堡 

   二次发酵工艺：吐司类面包、全麦吐司、红豆吐司、带馅吐司、牛奶吐司、切片吐司、提子吐司、三明治、乳酪类

   餐包类：牛角包、切棒、雪芙餐包           

   丹麦类：手撕面包、金钻、一帆风顺 丹麦牛角 唱片 金元宝 丹麦蜜豆          

    天然发酵面包：黑眼豆豆、法棍、乳酪包、柏拉图