蛋糕裱花学校哪家好？   石家庄欧乐焙西点烘焙我们更专业！

 教学模块 培训内容

蛋糕基础　

   1.认识蛋糕裱花的工具                           

   2.机器设备的讲解                            

   3.鲜奶油的操作及注意事项

   4.贝壳花边、螺旋花边、云朵花边、裙边、麦穗、花边的制作                             　

   5.玫瑰花的制作、康乃馨、百合、菊花、非洲菊、太阳花、马蹄莲、花卉组合

   6.圆形直坯抹制、弧坯抹制、方型抹制、心型坯的抹制、心型的制作                      

   7.食用色素的调制

   8.蛋糕花卉的摆放                                   

   9.艺术字的写法

成品蛋糕

　 1.蛋糕水果的切制方法和艺术造型　　                                                       

     2.水果蛋糕的制作

     3.芭比娃娃蛋糕制作、小汽车蛋糕制作、花卉蛋糕制作                                 

     4.喷粉的用法

     5.鲜花蛋糕的制作、双层蛋糕制作、婚礼蛋糕制作、黑森林蛋糕的制作、彩虹蛋糕的制作

饼干蛋糕

   1.饼干系列：蓝莓小精灵、马卡龙、蔓越莓饼干、杏仁饼干、杏果、阿拉帮                          

   2.起酥类：拿皮仑、千层酥、老婆饼、蛋黄酥

   3.月饼类：广式月饼 酥皮月饼 冰皮月饼 巧克力月饼                                                        

   4.威风类：火锅蛋糕、天使蛋糕、时尚蛋糕           

   5.法式类：海绵蛋糕、拔丝蛋糕、北海道、养生蛋糕                  

   6.重油蛋糕：红丝绒蛋糕、蔓越莓布丁                                       

   7.芝士类：轻芝士、重芝士

面包产品

   1.一次发酵工艺：调埋蛋糕、炽烧热狗、匈牙利、维多利亚、雪夹面包、培根披萨、培根汉堡、鸡蛋火腿堡 

   2.二次发酵工艺：吐司类面包、全麦吐司、红豆吐司、带馅吐司、牛奶吐司、切片吐司、提子吐司、三明治、乳酪类

   3.餐包类：牛角包、切棒、雪芙餐包                              

   4.丹麦类：手撕面包、金钻、一帆风顺 丹麦牛角 唱片 金元宝 丹麦蜜豆         

   5.天然发酵面包：黑眼豆豆、法棍、乳酪包、柏拉图